स्वास्थ्य पर मंडरा रहा खतरा, सरकार ने सख्त कार्रवाई के दिए आदेश
कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने बताया कि राज्य के खाद्य सुरक्षा विभाग ने जांच के दौरान 52 रेस्टोरेंट्स में इडली पकाने के लिए प्लास्टिक शीट्स का उपयोग किए जाने का खुलासा किया है। यह मामला गंभीर स्वास्थ्य जोखिम उत्पन्न कर सकता है, क्योंकि प्लास्टिक शीट्स में मौजूद हानिकारक तत्व खाने में मिल सकते हैं।
पारंपरिक तरीकों को छोड़कर प्लास्टिक का उपयोग
खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने राज्यभर में 251 स्थानों से इडली के नमूने एकत्र किए थे। पहले इडली पकाने के लिए पारंपरिक रूप से कपड़े का उपयोग किया जाता था, लेकिन अब कुछ होटलों ने प्लास्टिक शीट्स का इस्तेमाल शुरू कर दिया है। इसकी सूचना मिलते ही अधिकारियों ने कार्रवाई की।
प्लास्टिक के उपयोग से कैंसर का खतरा
स्वास्थ्य मंत्री राव ने इस पर चिंता व्यक्त करते हुए कहा, “होटल मालिकों को इस तरह के खतरनाक प्रयोग नहीं करने चाहिए थे। प्लास्टिक कार्सिनोजेनिक (कैंसरकारी) होता है, जिससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। पकाने के दौरान प्लास्टिक से निकलने वाले हानिकारक तत्व इडली में समा सकते हैं।”
दोषियों पर होगी कड़ी कार्रवाई
राज्य सरकार ने इस मामले में दोषियों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई करने का आदेश दिया है। मंत्री ने स्पष्ट किया कि खाद्य निर्माण प्रक्रिया में प्लास्टिक का इस्तेमाल पूरी तरह से प्रतिबंधित रहेगा। उन्होंने आम जनता से अपील की कि यदि कहीं प्लास्टिक का उपयोग हो रहा हो तो वे तुरंत अधिकारियों को इसकी जानकारी दें।
पहले भी लिया गया था कड़ा फैसला
2024 में, कर्नाटक सरकार ने स्वास्थ्य के लिए हानिकारक फूड कलरिंग एजेंट ‘रॉडामाइन-बी’ पर प्रतिबंध लगाया था, जिसे गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी में उपयोग किया जाता था। सरकार ने स्पष्ट किया कि इस नियम का उल्लंघन करने पर दोषियों को सात साल से लेकर आजीवन कारावास की सजा और ₹10 लाख तक का जुर्माना हो सकता है।
जनता से अपील
स्वास्थ्य मंत्री ने कहा कि सरकार जनता की सेहत से कोई समझौता नहीं करेगी। यदि किसी को किसी भी होटल या रेस्टोरेंट में इस तरह के अनैतिक तरीकों का इस्तेमाल होते हुए दिखाई दे, तो वे तुरंत खाद्य सुरक्षा विभाग को सूचित करें।
सरकार की इस सख्ती से होटल और रेस्टोरेंट संचालकों को सतर्क रहना होगा और पारंपरिक एवं सुरक्षित खाद्य निर्माण प्रक्रिया अपनानी होगी।
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