Jowar Flour Health Benefits : ज्वार का आटा पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है और इसे रोजाना की डाइट में शामिल किया जा सकता है। यह ग्लूटेन-फ्री अनाज होने के साथ-साथ फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम और कई अन्य जरूरी पोषक तत्वों का स्रोत है। एक्सपर्ट के मुताबिक, ज्वार को डाइट का हिस्सा बनाने से ब्लड शुगर को मैनेज करने के साथ हार्ट हेल्थ को बेहतर रखने में भी मदद मिल सकती है।साओल हार्ट सेंटर के संस्थापक और एमबीबीएस, एमडी डॉ. बिमल छाजेर ने अपने यूट्यूब वीडियो में ज्वार के पोषण और इससे मिलने वाले संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी दी है। उन्होंने यह भी बताया कि ज्वार को भोजन में किस तरह शामिल किया जा सकता है।
Jowar Flour Health Benefits : ज्वार में मौजूद होते हैं कई पोषक तत्व
डॉ. बिमल छाजेर के अनुसार, करीब 100 ग्राम ज्वार में लगभग 330 कैलोरी पाई जाती है। इसमें लगभग 72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10 से 11 ग्राम प्रोटीन और करीब 3 ग्राम फैट मौजूद होता है। इसके अलावा ज्वार में लगभग 6 से 7 ग्राम फाइबर और करीब 350 मिलीग्राम पोटेशियम भी पाया जाता है।यही पोषक तत्व ज्वार को एक ऐसा अनाज बनाते हैं, जिसे संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। खासतौर पर इसमें मौजूद फाइबर और पोटेशियम शरीर के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।
Jowar Flour Health Benefits : हार्ट हेल्थ के लिए क्यों फायदेमंद माना जाता है ज्वार
ज्वार के आटे को हृदय की सेहत के लिए भी उपयोगी माना जाता है। इसमें पोटेशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है। पोटेशियम शरीर में सोडियम के संतुलन को बनाए रखने और अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने में मदद करता है।सोडियम की अधिक मात्रा ब्लड प्रेशर को प्रभावित कर सकती है। ऐसे में संतुलित डाइट में पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना ब्लड प्रेशर मैनेजमेंट के लिहाज से फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, हाई ब्लड प्रेशर या हृदय संबंधी बीमारी वाले लोगों को अपनी डाइट में किसी बड़े बदलाव से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।
Jowar Flour Health Benefits : ब्लड शुगर को मैनेज करने में मिल सकती है मदद
ज्वार का आटा ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने वाली डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। इसमें कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और फाइबर मौजूद होते हैं, जो भोजन से ग्लूकोज के अवशोषण की गति को प्रभावित कर सकते हैं।ज्वार का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कई रिफाइंड अनाजों की तुलना में कम माना जाता है। इसलिए संतुलित मात्रा में इसका सेवन ब्लड शुगर मैनेजमेंट के लिए उपयोगी हो सकता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए भी इसकी मात्रा और पूरे भोजन का संतुलन महत्वपूर्ण है।
Jowar Flour Health Benefits : पाचन तंत्र के लिए भी उपयोगी है ज्वार
ज्वार में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद हो सकता है। पर्याप्त फाइबर का सेवन आंतों की सामान्य गतिविधि को बनाए रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्या से राहत देने में सहायक हो सकता है।ज्वार को डाइट में शामिल करने से फाइबर की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। हालांकि, फाइबर बढ़ाते समय पर्याप्त मात्रा में पानी पीना भी जरूरी होता है, ताकि पाचन संबंधी परेशानी न हो।
Jowar Flour Health Benefits : ग्लूटेन-फ्री डाइट में शामिल कर सकते हैं ज्वार
ज्वार प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री अनाज है। इसलिए जिन लोगों को ग्लूटेन से संवेदनशीलता है या जिन्हें चिकित्सकीय कारणों से ग्लूटेन-फ्री डाइट लेने की सलाह दी गई है, उनके लिए ज्वार एक विकल्प हो सकता है।हालांकि, ग्लूटेन से संबंधित किसी बीमारी या गंभीर संवेदनशीलता की स्थिति में ज्वार के आटे के साथ इस्तेमाल होने वाले अन्य खाद्य पदार्थों और क्रॉस-कंटैमिनेशन का भी ध्यान रखना जरूरी है।
Jowar Flour Health Benefits : वजन मैनेजमेंट में भी हो सकता है सहायक
ज्वार में फाइबर और प्रोटीन मौजूद होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। इससे बार-बार खाने की इच्छा को नियंत्रित करने में सहायता मिल सकती है।लेकिन केवल ज्वार का आटा खाने से वजन कम नहीं होता। वजन मैनेज करने के लिए कुल कैलोरी, भोजन की गुणवत्ता, शारीरिक गतिविधि और पूरी डाइट का संतुलन महत्वपूर्ण होता है।
Jowar Flour Health Benefits : एंटीऑक्सीडेंट्स से भी भरपूर है ज्वार
ज्वार में कई ऐसे प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से निपटने में मदद करते हैं।इसी वजह से संतुलित आहार में ज्वार जैसे साबुत अनाज को शामिल करना समग्र स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकता है। अलग-अलग किस्म के ज्वार में पोषक तत्वों और प्राकृतिक यौगिकों की मात्रा अलग हो सकती है।
Jowar Flour Health Benefits : ज्वार के आटे का कैसे करें सेवन
ज्वार के आटे से रोटी और भाकरी बनाकर इसका सेवन किया जा सकता है। इसे अपनी रोजाना की डाइट में शामिल करने का यह सबसे आसान तरीका है। इसके अलावा ज्वार को दूसरे अनाजों के साथ मिलाकर मल्टीग्रेन आटे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।डाइट में किसी भी अनाज को शामिल करते समय मात्रा और पूरे भोजन के संतुलन का ध्यान रखना जरूरी है। यदि किसी व्यक्ति को डायबिटीज, ब्लड प्रेशर, किडनी या हृदय संबंधी समस्या है, तो अपनी व्यक्तिगत जरूरत के अनुसार डाइट तय करने के लिए डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लेना बेहतर है।